Votre hôtel gastronomique 5 étoiles en Autriche

Au gré de vos envies

Dans notre cuisine, les traditions alpines côtoient des influences modernes et des ingrédients frais de la région. Dans une ambiance raffinée, les gourmets feront, jour après jour, de nouvelles découvertes culinaires et dégusteront les meilleurs vins du monde entier.

Récompenses

Guide Gault & Millau 2023

3 toques & 15,5 points

Récompenses

Guide Falstaff 2022

92 points & 3 fourchettes

Récompenses

Guide A la Carte 2021

91 points & 4 étoiles

Récompenses

Guide Gault & Millau 2023

3 toques & 15,5 points

Récompenses

Guide Falstaff 2022

92 points & 3 fourchettes

Récompenses

Guide A la Carte 2021

91 points & 4 étoiles

Récompenses

Guide Gault & Millau 2023

3 toques & 15,5 points

Récompenses

Guide Falstaff 2022

92 points & 3 fourchettes

Récompenses

Guide A la Carte 2021

91 points & 4 étoiles

Cuisine tyrolienne primée

Jeune, dynamique et éprise de voyages : notre équipe de cuisine qui épaule Michael Kofler, le chef ayant obtenu 3 toques, conjugue recettes traditionnelles et idées globales. Ainsi sont confectionnées des créations extraordinaires de la plus haute qualité.

Révéler des secrets & découvrir des régions dédiées aux saveurs.

Service 5 étoiles

Au Central, votre expérience gastronomique commence bien avant votre premier met. Notre personnel de service veille au grain. Experts incontournables dans leur art, nos employés sortent des sentiers battus et répondent à tous vos désirs culinaires.

Alpine. Luxury. Gourmet.

Plaisir du matin au soir

Das Central est en mesure de ravir vos papilles gustatives et de surprendre votre palais exigeant. C’est par un petit-déjeuner copieux consommé dans une ambiance noble que commence le plaisir dans notre hôtel gastronomique de Sölden. Au dîner, le plaisir atteint son apogée.

Le petit-déjeuner du Central

Copieux, sucré, vital, végétalien : qu’est-ce qui vous ferait plaisir ? Prenez votre temps – notre buffet de petit-déjeuner est ouvert jusqu’à 10h30.


Au menu le matin :
  • Grande sélection de plats d’œufs frais, de mueslis et de pain
  • Délices de l’agriculture locale
  • Bar à thé avec plus de 20 thés différents
  • Bar à jus avec une grande sélection de fruits et légumes
  • Coin gourmandise avec service personnalisé
Gourmet-Frühstück im Hotelrestaurant Feinspitz im Hotel Das Central in Sölden
Feinschmecker-Frühstück im Gourmethotel Das Central in Sölden
Frühstücksbuffet im Hotel Das Central in Sölden

Le dîner au Central

Pour achever la journée : chaque soir, notre équipe de cuisine crée des séquences de menus exclusives qui redéfinissent le plaisir.


Au menu le soir :
  • Menu gourmand 5 plats avec choix
  • Menu végétarien changeant tous les jours
  • DAS CENTRAL classique peut être choisi quotidiennement
  • Large choix de salades et antipasti au buffet
  • Soirées de gala hebdomadaires et desserts sous forme de buffet
Küchenteam vom 5-Sterne Gourmethotel Das Central in Sölden
Gedeckter Tisch im Gourmethotel Das Central Sölden
Restaurant Feinspitz im Gourmethotel Das Central Sölden

Le monde du vin

30 000 bouteilles dans la cave à vins, 600 références sur notre carte des vins : Le vin a toujours été notre grande passion – et chaque goutte vient confirmer cela. Notre Maître d’hôtel Martin Sperdin se fera un plaisir de vous faire voyager à travers notre palette de vins.

En savoir plus sur le vin

Durablement régional

Du daim de Sölden aux pisciculteurs de Längenfeld. La cuisine alpine du Das Central est une fusion des meilleurs ingrédients des régions avoisinantes de Sölden. Michael Kofler, notre chef primé, apprécie les produits de qualité et privilégie un traitement en douceur. Vous goûterez la différence.

Gemüsekiste im Hotel Das Central in Sölden
Längenfelder Fischproduzent Raimund Mrak
Kräutergarten im Hotel Das Central in Sölden

L'univers de l'aventure culinaire

Nos restaurants et salons

Le voyage culinaire à travers Das Central promet beaucoup de variété. La meilleure cuisine gastronomique, à la carte ou la fondue traditionnelle – dans votre hôtel gastronomique du Tyrol en Autriche, nous réinterprétons sans cesse le plaisir. Qu’est-ce qui vous ferait plaisir ?

Restaurant Feinspitz

Dans notre restaurant Feinspitz, nous pouvons vous servir un copieux petit-déjeuner le matin dans la formule demi-pension. Le soir, nous ravirons votre palais avec les plus jolies créations de la cuisine 3 toques. Tandis que notre sommelier en personne vous recommandera le vin approprié.

Hotelrestaurant Feinspitz im Hotel Das Central in Sölden

Restaurant primé Ötztaler Stube

Fidèle à ses racines et international. Dans notre restaurant primé Ötztaler Stube, ce n’est pas une contradiction. Les gourmands craquent souvent sur nos créations culinaires. Une expérience culinaire d’exception vous attend dans le style rustique du Zirbenstube vieux de 50 ans.

Lammwangerl – Ötztaler Stube Haubenrestaurant in Sölden

Soirée fondue

Parfait pour une soirée conviviale en famille et entre amis : une soirée fondue dans la cave à vin de notre hôtel gastronomique du Tyrol. Vous avez le choix parmi les variations de fondue Bourguignonne, Chinoise, fromage et chocolat avec un grand choix d’accompagnements. Bon appétit !

Käsefondue im Weinkeller vom Hotel Das Central in Sölden

Marend Stube

Le Marend Stube est notre restaurant rustique pour combler les petits creux entre les repas jusqu’au menu 5 plats de votre choix. Profitez de l’ambiance bien-être à toute heure entre 11h et 23h.

Marendstube Hotel Das Central in Sölden

Bar & salon de cigares

Venez clôturer la journée au Central Bar en sirotant des cocktails, du vin et d’autres succulents spiritueux dans une ambiance particulièrement confortable et élégante. Vous pourrez également choisir parmi les meilleurs cigares que vous pourrez déguster dans notre salon à cigares.

Hotelbar im Hotel Das Central Sölden

Le plaisir avec clairvoyance

Culinaire à la montagne

Nos trois restaurants gastronomiques attendent votre venue dans ce qui est peut-être le plus beau panorama des Alpes de l’Ötztal. Ils portent tous la signature du Das Central.

Restaurant ice Q

Une haute cuisine dans l’air du temps : le plus haut restaurant à deux toques d’Autriche trône sur le Gaislachkogl à 3 048 mètres d’altitude. Avec son architecture puriste, l’ice Q attirera tous les regards – voilà aussi ce que pensaient les créateurs de « James Bond 007: Spectre ».

En savoir plus sur l'ice Q

Falcon

Des tendances culinaires internationales alliées à des spécialités traditionnelles : dans notre tout nouveau restaurant de la gare intermédiaire de Gaislachkogl, vous ne serez pas uniquement séduit par le panorama imprenable. Une innovation culinaire dans la station de ski.

Wirtshaus am Giggijoch

Arrêtez-vous pour vous restaurer. Prenez place sur la terrasse panoramique. Et dégustez la meilleure cuisine autrichienne. Au Wirtshaus am Giggijoch, vous trouverez une ambiance chaleureuse et traditionnelle. Dégustez le Tyrol dans votre assiette et l’Autriche dans votre verre.