Vin au Das Central

L'hôtel du vin à Sölden en Autriche

La perfection dans chaque goutte

À l’hôtel Das Central, nous vivons et célébrons le vin au quotidien avec nos invités. Si vous êtes un amateur de vin, vous êtes au bon endroit pour donner libre cours à votre passion. Et nous sommes ravis que vous découvriez votre prédilection pour le vin chez nous.

La Cave

Avec plus de 30 000 bouteilles provenant de sept pays et 40 régions, notre cave à vin est le joyau de la maison. La carte des vins n’est pas moins impressionnante : avec plus de 600 références et une profondeur de millésime allant jusqu’à cinq ans, nous ne servons que les meilleurs vins.

La carte des vins

Dégustez les meilleurs vins de près et de loin.

« Le vin, c’est comme n’importe quel art : on y adhère complètement. Si le vin allume votre passion, le feu continuera à brûler. Il en va ainsi pour moi. En ma qualité de sommelier, je peux vivre dans mon élément : la dégustation. Et je suis honoré chaque jour de pouvoir partager une partie de cette passion avec de nombreux clients en leur recommandant un vin. Leur faire découvrir. Et peut-être même entamer un nouveau chapitre. »

Martin Sperdin

Maître d'hôtel

« Le vin, c’est comme n’importe quel art : on y adhère complètement. Si le vin allume votre passion, le feu continuera à brûler. Il en va ainsi pour moi. En ma qualité de sommelier, je peux vivre dans mon élément : la dégustation. Et je suis honoré chaque jour de pouvoir partager une partie de cette passion avec de nombreux clients en leur recommandant un vin. Leur faire découvrir. Et peut-être même entamer un nouveau chapitre. »

Martin Sperdin

Maître d'hôtel

« Le vin, c’est comme n’importe quel art : on y adhère complètement. Si le vin allume votre passion, le feu continuera à brûler. Il en va ainsi pour moi. En ma qualité de sommelier, je peux vivre dans mon élément : la dégustation. Et je suis honoré chaque jour de pouvoir partager une partie de cette passion avec de nombreux clients en leur recommandant un vin. Leur faire découvrir. Et peut-être même entamer un nouveau chapitre. »

Martin Sperdin

Maître d'hôtel

Raretés précieuses

Même les connaisseurs sont agréablement surpris par notre collection de vins rares : le plus vieux vin de notre joyau est le Chambertin de 1918. Les grands crus comme la Romannée-Conti Grand Cru datant de 1989 ou la collection Masseto datant de 1990 sont rarissimes.

PINO 3000

Notre collaboration avec trois vignerons renommés d’Autriche, d’Italie et d’Allemagne a commencé il y a plus de dix ans. Ensemble, nous avons fabriqué le vin de ces trois pays limité PINO 3000 – un pinot noir qui mûrit dans des fûts en bois à plus de 3 000 mètres d’altitude.

PINO 3000 Weinflaschen im ice Q
PINO 3000 Weinflaschen vor dem 007 ELEMENTS
PINO 3000 Weinflasche Deko im ice Q

Parce que le vin rassemble

Cela fait longtemps que nous comptons nombre de vignerons dans nos amis proches. Ils passent leurs vacances chez nous à l’hôtel Das Central – et nous leur rendons régulièrement visite dans leurs domaines viticoles, du Burgenland à la Bourgogne.

Wein am Berg Summer Editions – Besuch Kellerei St. Pauls und Weingärten, Südtirol
Weinreise Hotel Das Central – Weingut Bründlmayer
Weinreise Hotel Das Central – Guado al Tasso, Toskana
Weinreise Hotel Das Central – Weingut Dr. Heger, Deutschland
Weinreise Hotel Das Central – Elio Altare, Piemont
Weinreise Hotel Das Central – Weingut Velich, Burgenland

Faites l'expérience du plaisir. Célébrez le goût.

Événements œnologiques

Les événements prestigieux axés sur la thématique du vin sont déjà une tradition au Das Central. Vous aussi, vous êtes cordialement invités à célébrer avec nous le vin, la cuisine et la joie de vivre.

Wein am Berg

« Wein am Berg » compte parmi les principaux événements gastronomiques et œnologiques d’Europe. Chaque année vers la fin de l’hiver, les plus grands chefs internationaux et vignerons de renom se réunissent pour offrir aux gourmets comme vous le meilleur de la gourmandise. Cela comprend un programme d’accompagnement varié et du ski avec des guides éminents.

En savoir plus sur Wein am Berg

Wein am Berg – Summer Editions

Deux jours d’escapade avec les vignerons : randonnée, vélo, dégustations de vins à plus de 3 000 m d’altitude, soirées exclusives en passant par la visite de caves – dans l’édition d’été de « Wein am Berg », nous présentons un vaste programme avec des vignerons connus. Dans un petit cadre exclusif, à des dates choisies en été.

Accéder à Wein am Berg - Summer Editions