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Un trésor précieux qui enchante
LA CAVE À VIN DE L’HÔTEL DAS CENTRAL

Ici reposent des pièces uniques. Des chefs-d’œuvre de la nature et de l’art viticole. De l’or liquide. La cave à vin de l’hôtel Das Central abrite plus de 30000 bouteilles et les secrets bien gardés de l’extravagance vinophile.

Martin Sperdin, sommelier et Maître Falstaff 2005, enrichit depuis plus de vingt ans Das Central. Sa passion pour les vins haut de gamme et son flair dans le choix des vins ont marqué la culture du vin de notre hôtel et l’ont rendu unique. Les vins viennent majoritairement d’Autriche.

Parfaitement mûris, ils sont présentés sur notre carte des vins avec plus de 450 positions différentes. Les vins de plus de cinq ans et plus ne sont pas rares. Il n’est donc pas étonnant que notre hôtel avec sa cave à vin dans l’Ötztal à 1370 mètres d’altitude offre la plus grande sélection de grands vins autrichiens.

Le goût de l’art
LES VINS DANS LES MAINS D’UN EXPERT VIRTUOSE

Weinkeller Sölden - Das Central - Alpine . Luxury . Life
Sommelier & Maître Falstaff Martin Sperdin

« Le vin est plaisir et sentiment »

« Le vin est tout un art : on lui appartient totalement. Quand la passion s’enflamme, le feu brûle en continu. Ce fut et c’est encore le cas pour moi. Comme sommelier, je vis totalement dans mon élément : dans la jouissance. Et c’est pour moi un honneur chaque jour de partager cette passion avec de nombreux clients en leur recommandant une bouteille. Leur faire découvrir. Et peut-être même ouvrir une nouvelle page. »

Des vins fins. De grands noms.

Des vins rares.

L’hôtesse Angelika Falkner nourrit également une grande passion pour les vins rares et surprend les connaisseurs avec des bouteilles rares et précieuses. Le plus ancien vin de sa cave de Sölden est un Chambertin de 1918. Des vins fins tels qu’un Romanée Conti Grand Cru de 1989 ou la collection de vins Masseto de 1990 ne sont que quelques-uns de ses nombreux trésors. Das Central est par ailleurs le seul hôtel possédant tous les millésimes de Kollwentz “Privat” et offrant un plaisir incomparable avec des bouteilles allant jusqu’à 27 litres.

Expériences dans la cave à vin de l’Ötztal

Bienvenue dans le monde du vin

Notre hôtel avec sa cave à vin à Sölden est le domaine de nombreux amateurs de vin. C’est pour nous un plaisir de remplir de vie le hotspot du vin de notre hôtel : lors de dégustations exclusives dans la cave à vin, un voyage guidé par le sommelier Martin Sperdin. D’une soirée fondue avec la famille et les amis. Ou d’un mariage dans un cadre privé ou d’événements où l’extraordinaire doit être de mise.

Les célèbres vignobles du Burgenland
UNE AMITIÉ DE LONGUE DATE QUI UNIT

Qualité, niveau & unicité

Des valeurs qui fédèrent

Grâce à sa longue tradition, Das Central compte de nombreux amis exceptionnels. Comme les célèbres domaines viticoles du Burgenland. Une profonde amitié nous lie aux 13 meilleurs viticulteurs de l’est de l’Autriche.

Chaque année en avril, nous célébrons pendant 3 jours avec eux et un pays invité le festival “Wein am Berg”, le festival des saveurs culinaires et viticoles. La cuisine primée et le plaisir du vin y sont aussi imposants que l’expérience de la nature dans les montagnes de l’Ötztal et le luxe de notre hôtel avec sa cave à vin à Sölden.

Découvrir "Wein am Berg"

Forfaits vin & gastronomie
TEMPS FORTS POUR LE PALAIS

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