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Les royaumes du plaisir
POUR LES GOURMETS PASSIONNÉS & LES AMATEURS DE VIN

Le plaisir est passion. Harmonie. Jeu des sens.À l’hôtel Das Central, chaque composition culinaire de Gottfried Prantl est un chef-d’œuvre.

Chaque jour, inspiré par notre patrie, la culture tyrolienne du plaisir et la cuisine gastronomique de pays lointains. De ce charmant jeu naissent des joyaux qui s’accompagnent des recommandations du sommelier Martin Sperdin.

Laissez-vous séduire par l’un des meilleurs restaurants gastronomiques du Tyrol, par les créations de la cuisine primée du restaurant panoramique ice Q situé à 3048 mètres d’altitude, des sensations culinaires au sommet.

PRESTATIONS CULINAIRES INCLUSES
L’excellence d’une cuisine maintes fois primée
  • Petit-déjeuner copieux avec les meilleurs produits de l’agriculture biologique régionale, plats aux œufs maison, bar à jus coloré, fruits frais, nombreuses variétés de pain et spécialités salées, sucrées et saines
  • Grand choix de fruits, collations riches en vitamines, fruits secs, thés et jus bien-être au buffet vitalité du monde aquatique Venezia
  • En été : savoureux goûter sucré avec café et thé
  • Excellent menu gastronomique à 5 plats de la cuisine distinguée de la “Toque d'Honneur” Gault Millau
  • Une fois par semaine, dîner de gala dans une atmosphère spéciale avec un impressionnant menu dégustation à 6 plats
Nos Restaurants & Bars
GOURMET À L’HÔTEL DAS CENTRAL
L’excellence a de nombreuses facettes

Le meilleur de la cuisine gastronomique ou une soirée fondue typique dans la cave à vin ? Das Central sait comment réinterpréter maintes et maintes fois le plaisir. Le restaurant de l’hôtel, le Feinspitz, le restaurant à la carte, l’Ötztaler Stube, et la cave à vin du Central associent finesse culinaire et ambiance spéciale.

Forfaits culinaires
NOS FORFAITS SPÉCIAUX

Alpine. Luxury. Gourmet
QUAND LES GOURMETS DÉCOUVRENT DE NOUVEAUX PLAISIRS

Gottfried Prantl

Le chef cuisinier de l’hôtel Das Central

Depuis plus de 25 ans, le chef toqué Gottfried Prantl ravit chez nous, à l’hôtel Das Central, les gourmets les plus exigeants du monde. La qualité de sa cuisine démontre depuis des années que la constance, la créativité et l’amour des produits régionaux ne sont pas une contradiction. Distingué de la toque éternelle de Gault et Millau, le natif de l’Ötztal est parmi les meilleurs chefs du Tyrol.

2 DÉCOUVERTES, 1 INSPIRATION:

Cave à vin de l’hôtel Das Central & PINO 3000

Le sommelier Martin Sperdin sélectionne personnellement chacune des 30000 bouteilles parmi les vignobles les plus prestigieux au monde et les sert tel un artiste dans 452 positions. Le plus grand trésor est probablement le PINO 3000, une création de l’hôtel Das Central et des trois meilleurs viticulteurs du domaine viticole Paul Achs, de la cave St. Pauls et du domaine viticole Dr. Heger. Quoi d’extraordinaire en cela ? Le Pinot Noir mûrit dans des conditions uniques, au sommet du Gaislachkogl, à 3048 mètres d’altitude.

EN SAVOIR PLUS SUR LE PINO 3000
RESTAURANT ICE Q

Hotspot gastronomique avec des vues spectaculaires

À couper le souffle. En termes d’architecture et d’emplacement. Impressionnant. Une expérience des saveurs. L’ice Q fait figure de nouveau temple de la gastronomie dans la vallée des sommets de trois mille mètres et fait honneur à l’extraordinaire avec son panorama à 3048 mètres d’altitude et son concept culinaire. Profitez d’une coupe de champagne et de l’extravagante cuisine alpine dans l’un des endroits de tournage les plus spectaculaires du film de James Bond “SPECTRE”.

LE MONDE DE JAMES BOND
Summit Dinner & Co.

Programme d'expériences culinaires

Enchanter le palais dans le restaurant gastronomique ice Q à 3048 mètres. Célébrer une soirée alpine dans l’Ötztaler Stube. Trouver du temps pour les amis et la famille dans la cave à vin du Central. Se laisser charmer par la vue panoramique magique le temps d'un « Summit Dinner » au ice Q et découvrir les plus grands chefs et viticulteurs internationaux à Wein am Berg.

LE VIN À LA RENCONTRE DU BIEN-ÊTRE

Combler par les raisins de Styrie

Le vin recèle plus que la vérité. La beauté, la fraîcheur et une apparence radieuse sont les cadeaux des “VINOBLE SIGNATURE TREATMENTS”. Profitez d’une expérience nourrissante avec la force du raisin lors de votre séjour gastronomique à l’hôtel Das Central, un hôtel bien-être 5 étoiles au Tyrol.

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