Jeune, dynamique et voyageuse : notre équipe de cuisine associe des recettes traditionnelles à des idées globales. Il en résulte des créations exceptionnelles de la plus haute qualité.
Nouvelle distinction :
1 étoile du Guide MICHELIN
Votre hôtel gastronomique 5 étoiles en Autriche
Au gré de vos envies
Dans notre cuisine, les traditions alpines côtoient des influences modernes et des ingrédients frais de la région. Dans une ambiance raffinée, les gourmets feront, jour après jour, de nouvelles découvertes culinaires et dégusteront les meilleurs vins du monde entier.
Cuisine tyrolienne primée
Révéler des secrets & découvrir des régions dédiées aux saveurs.
Récompenses
Guide MICHELIN 2025
1 étoile MICHELIN
Récompenses
Guide Gault & Millau 2024
3 toques & 16 points
Récompenses
Guide Gault & Millau 2023
3 toques & 15,5 points
Récompenses
Guide MICHELIN 2025
1 étoile MICHELIN
Récompenses
Guide Gault & Millau 2024
3 toques & 16 points
Récompenses
Guide Gault & Millau 2023
3 toques & 15,5 points
Récompenses
Guide MICHELIN 2025
1 étoile MICHELIN
Récompenses
Guide Gault & Millau 2024
3 toques & 16 points
Récompenses
Guide Gault & Millau 2023
3 toques & 15,5 points
Service 5 étoiles
Au Central, votre expérience gastronomique commence bien avant votre premier met. Notre personnel de service veille au grain. Experts incontournables dans leur art, nos employés sortent des sentiers battus et répondent à tous vos désirs culinaires.
Alpine. Luxury. Gourmet.
Plaisir du matin au soir
Das Central est en mesure de ravir vos papilles gustatives et de surprendre votre palais exigeant. C’est par un petit-déjeuner copieux consommé dans une ambiance noble que commence le plaisir dans notre hôtel gastronomique de Sölden. Au dîner, le plaisir atteint son apogée.
Le petit-déjeuner du Central
Copieux, sucré, vital, végétalien : qu’est-ce qui vous ferait plaisir ? Prenez votre temps – notre buffet de petit-déjeuner est ouvert jusqu’à 10h30.
Au menu le matin :
- Grande sélection de plats d’œufs frais, de mueslis et de pain
- Délices de l’agriculture locale
- Bar à thé avec plus de 20 thés différents
- Bar à jus avec une grande sélection de fruits et légumes
- Coin gourmandise avec service personnalisé
Le dîner au Central
Pour achever la journée : chaque soir, notre équipe de cuisine crée des séquences de menus exclusives qui redéfinissent le plaisir.
Au menu le soir :
- Menu gourmand 5 plats avec choix
- Menu végétarien changeant tous les jours
- DAS CENTRAL classique peut être choisi quotidiennement
- Large choix de salades et antipasti au buffet
- Soirées de gala hebdomadaires et desserts sous forme de buffet
Vacances gourmandes
Forfaits gourmets
À partir de 2340 €
09.07.2025 - 21.09.2025 / 29.10.2025 - 18.04.2026
Rallye des toques
4 nuits- 5 toques Gault&Millau sur 2 jours : Table du chef à l’ice Q et soirée alpine à l’Ötztaler Stube
- 1 verre de pino 3000
À partir de 1690 €
30.07.2025 - 02.08.2025
Vin sur la Montagne - Édition Été
2 à 7 nuits- Moments de plaisir, du pique-nique aux poissons jusqu’à la session coucher de soleil
- Inclut un dîner à 4 mains et une fête légendaire au ice Q
À partir de 2910 €
06.01.2026 - 06.02.2026
Dealweeks et Gastronomie
5 à 9 nuits- Avantage tarifaire de -10 % à partir d’un séjour de 5 nuits
- Bon € 50 culinaire utilisable dans nos Summit Bistro & Bar
À partir de 4020 €
23.04.2026 - 26.04.2026
Wein am Berg
3 à 6 nuits- Wein am Berg en avril
- Des vignerons et des chefs de renom invités à Sölden
À partir de 2340 €
09.07.2025 - 21.09.2025 / 29.10.2025 - 18.04.2026
Rallye des toques
4 nuits- 5 toques Gault&Millau sur 2 jours : Table du chef à l’ice Q et soirée alpine à l’Ötztaler Stube
- 1 verre de pino 3000
À partir de 1690 €
30.07.2025 - 02.08.2025
Vin sur la Montagne - Édition Été
2 à 7 nuits- Moments de plaisir, du pique-nique aux poissons jusqu’à la session coucher de soleil
- Inclut un dîner à 4 mains et une fête légendaire au ice Q
À partir de 2910 €
06.01.2026 - 06.02.2026
Dealweeks et Gastronomie
5 à 9 nuits- Avantage tarifaire de -10 % à partir d’un séjour de 5 nuits
- Bon € 50 culinaire utilisable dans nos Summit Bistro & Bar
À partir de 4020 €
23.04.2026 - 26.04.2026
Wein am Berg
3 à 6 nuits- Wein am Berg en avril
- Des vignerons et des chefs de renom invités à Sölden
À partir de 2340 €
09.07.2025 - 21.09.2025 / 29.10.2025 - 18.04.2026
Rallye des toques
4 nuits- 5 toques Gault&Millau sur 2 jours : Table du chef à l’ice Q et soirée alpine à l’Ötztaler Stube
- 1 verre de pino 3000
À partir de 1690 €
30.07.2025 - 02.08.2025
Vin sur la Montagne - Édition Été
2 à 7 nuits- Moments de plaisir, du pique-nique aux poissons jusqu’à la session coucher de soleil
- Inclut un dîner à 4 mains et une fête légendaire au ice Q
À partir de 2910 €
06.01.2026 - 06.02.2026
Dealweeks et Gastronomie
5 à 9 nuits- Avantage tarifaire de -10 % à partir d’un séjour de 5 nuits
- Bon € 50 culinaire utilisable dans nos Summit Bistro & Bar
À partir de 4020 €
23.04.2026 - 26.04.2026
Wein am Berg
3 à 6 nuits- Wein am Berg en avril
- Des vignerons et des chefs de renom invités à Sölden
Le monde du vin
30 000 bouteilles dans la cave à vins, 600 références sur notre carte des vins : Le vin a toujours été notre grande passion – et chaque goutte vient confirmer cela. Notre Maître d’hôtel Martin Sperdin se fera un plaisir de vous faire voyager à travers notre palette de vins.
Durablement régional
Du daim de Sölden aux pisciculteurs de Längenfeld. La cuisine alpine du Das Central est une fusion des meilleurs ingrédients des régions environnantes de Sölden. Nous apprécions les produits de haute qualité et attachons une grande importance à leur transformation en douceur. Vous goûterez la différence.
L'univers de l'aventure culinaire
Nos restaurants et salons
Le voyage culinaire à travers Das Central promet beaucoup de variété. La meilleure cuisine gastronomique, à la carte ou la fondue traditionnelle – dans votre hôtel gastronomique du Tyrol en Autriche, nous réinterprétons sans cesse le plaisir. Qu’est-ce qui vous ferait plaisir ?
Restaurant Feinspitz
Dans notre restaurant Feinspitz, nous pouvons vous servir un copieux petit-déjeuner le matin dans la formule demi-pension. Le soir, nous ravirons votre palais avec les plus jolies créations de la cuisine étoilée. Tandis que notre sommelier en personne vous recommandera le vin approprié.
Restaurant primé Ötztaler Stube
Fidèle à ses racines et international. Dans notre restaurant primé Ötztaler Stube, ce n’est pas une contradiction. Les gourmands craquent souvent sur nos créations culinaires. Une expérience culinaire d’exception vous attend dans le style rustique du Zirbenstube vieux de 50 ans.
Nouveau : Summit Bistro & Bar
Le meilleur endroit pour porter un toast! Tout en haut ! Avec notre nouveau Summit Bistro & Bar, nous avons ouvert le point de rencontre le plus spectaculaire de Sölden. Surplombant les toits, nous vous invitons à prendre des forces entre les repas et célébrons votre pause dans les montagnes avec des apéritifs et des cocktails.
Soirée fondue
Parfait pour une soirée conviviale en famille et entre amis : une soirée fondue dans la cave à vin de notre hôtel gastronomique du Tyrol. Vous avez le choix parmi les variations de fondue Bourguignonne, Chinoise, fromage et chocolat avec un grand choix d’accompagnements. Bon appétit !
Marend Stube
Le Marend Stube est notre restaurant rustique pour combler les petits creux entre les repas jusqu’au menu 5 plats de votre choix. Profitez de l’ambiance bien-être à toute heure entre 11h et 23h.
Bar & salon de cigares
Venez clôturer la journée au Central Bar en sirotant des cocktails, du vin et d’autres succulents spiritueux dans une ambiance particulièrement confortable et élégante. Vous pourrez également choisir parmi les meilleurs cigares que vous pourrez déguster dans notre salon à cigares.
Le plaisir avec clairvoyance
Culinaire à la montagne
Nos trois restaurants gastronomiques attendent votre venue dans ce qui est peut-être le plus beau panorama des Alpes de l’Ötztal. Ils portent tous la signature du Das Central.
Restaurant ice Q
Une haute cuisine dans l’air du temps : le plus haut restaurant à deux toques d’Autriche trône sur le Gaislachkogl à 3 048 mètres d’altitude. Avec son architecture puriste, l’ice Q attirera tous les regards – voilà aussi ce que pensaient les créateurs de « James Bond 007: Spectre ».
Falcon
Des tendances culinaires internationales alliées à des spécialités traditionnelles : dans notre tout nouveau restaurant de la gare intermédiaire de Gaislachkogl, vous ne serez pas uniquement séduit par le panorama imprenable. Une innovation culinaire dans la station de ski.
Wirtshaus am Giggijoch
Arrêtez-vous pour vous restaurer. Prenez place sur la terrasse panoramique. Et dégustez la meilleure cuisine autrichienne. Au Wirtshaus am Giggijoch, vous trouverez une ambiance chaleureuse et traditionnelle. Dégustez le Tyrol dans votre assiette et l’Autriche dans votre verre.
