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Rund um die Winemaker's Table 2018
TOP-WINZER ZU GAST IM 5-STERNE HOTEL DAS CENTRAL IN SÖLDEN

Seit jeher ist die Weinkultur eine gelebte Leidenschaft bei uns im 5-Sterne Hotel Das Central in Sölden. Eine Hommage an den Genuss und die schönen Dinge des Lebens. Besondere Momente, ein geselliges Beisammensein und kulinarische Gaumenfreuden von unserem Haubenkoch Gottfried Prantl veredeln wir gerne mit erlesenen Tropfen aus den besten Weingütern dieser Welt. Mit den Winzern verbindet uns nicht nur die Liebe zum Wein sondern mit vielen auch eine jahrelange und tiefe Freundschaft.

Als wir vor mehr als 30 Jahren zum ersten Mal zu den Winemaker's Table luden, war uns schon damals sehr wichtig, unseren Gästen den Wein wahrlich erlebbar zu machen. Mit perfekter Harmonie zwischen Haubenküche und exquisiten Weinen zu begeistern. Bei persönlichen Gesprächen mit den Winzern in die Welt des Weinbaus eintauchen zu können. Und zu erfahren, mit wieviel Herzblut und Engagement erlesene Tropfen entstehen, die zu den besten der Welt zählen dürfen. Jedes Jahr überlegen wir uns lange im vorhinein, mit welchen Winzern wir unsere Gäste bei den Winemaker's Table überraschen wollen. Und besuchen im Zuge dessen die renommierten Weingüter, um schon vorab die aktuellen Jahrgänge für Sie zu testen.

Auch für die Winemaker's Table 2018 waren wir zu Gast bei Spitzenwinzern und schenken Ihnen hier einen kurzen Einblick in unsere Weinabenteuer quer durch Österreich und Italien…

Weingut Wieninger - Wien

Das familiengeführte Weingut Wieninger erzeugt in Wien – der einzigen Hauptstadt der Welt, wo Wein angebaut wird – edle Tropfen von hoher Qualität. Fritz Wieninger ist für seine barriquegereiften Chardonnays und Pinot Noirs bekannt. Bei unserer Ankunft im Weingut trafen wir den Winzer mitten in der Ernte an. Er erzählte uns von der seit Generationen gelebten Nachhaltigkeit, vom großen Respekt vor der Natur. Und gewährte uns bei der Kellerführung spannende Einblicke in den biodynamischen Weinbau. Ein besonderes Highlight war auch die anschließenden Weindegustation mit seinem Vater, der einzigartige Raritäten zum Besten gab.

Weingut Wieninger bei den Winermaker's Table: 15.02.2018

Zum Weingut Wieninger
Elio Altare - La Morra / Piemont

Elio Altare ist eine piemontesische Institution in Sachen Barolo. Seine Rotweine erreichen weltweit bei allen bedeutenden Weinführern und Weinverkostungen regelmäßig Höchstnoten. Er hat bei seinen Weinen den Akzent auf ihre Eleganz, Finesse und das perfekte Gleichgewicht gelegt, was wir auch persönlich bei unserem Besuch erlebten. Elio Altares Tochter Silvia überraschte uns mit einer exklusiven Weinverkostung sowie einem geselligen Abendessen im Kreise zahlreicher Barolowinzer. Sie erzählte uns auch von der spannenden und großen Herausforderung, die der Generationenwechsel im Weingut mit sich brachte. Eine Gratwanderung, die aber letztendlich zu einem harmonischen Zusammenspiel zwischen altem Wissen und moderner Neuinterpretation führte.

Elio Altare bei den Winermaker's Table: 22.02.2018

Zu Elio Altare
Weingut Bernhard Ott - Feuersbrunn / Wagram

Bernhard Otts Leidenschaft ist der Grüne Veltliner, dem er sich auf rund 95% der Rebflächen mit viel Hingabe und Begeisterung widmet. Seit vier Generationen bearbeitet die Familie Ott das Terroir in den besten Feuersbrunner Rieden. Wichtigster Wein im Haus ist der Grüne Veltliner mit der Bezeichnung “Fass 4”. Der Falstaff Winzer des Jahres 2008 erzeugt würzige und körperreiche Weine, von deren Qualität wir uns direkt vor Ort überzeugen konnten.

Weingut Ott bei den Winermaker's Table: 01.03.2018

Zum Weingut Ott
Schnapsbrennerei Reisetbauer - Axberg / Oberösterreich

Im Herzen von Oberösterreich, umgeben von Apfel- und Birnenbäumen, liegt das Gut der Familie Reisetbauer – eine der modernsten und renommiertesten Brennereien Österreichs. Bei unserer Besichtigung veranschaulichte uns Hans Reisetbauer seine besondere Art des Schnapsbrennens, die stark von den gängigen Lehrbüchern abweicht. Begeistert waren wir auch von seinen exotischen Bränden wie dem Karottenschnaps, der durch den eindeutigen Geschmack überrascht. Die Reisetbauer-Brände sind zu 100 Prozent echt, rein und unverfälscht und zählen zur internationalen Elite. Auch deswegen zeichnet sich Hans Reisetbauer verantwortlich für unseren PINO 3000 Tresterbrand.

Schnapsbrennerei Reisetbauer bei den Winermaker's Table: 01.03.2018

Zur Schapsbrennerei Reisetbauer
Weingut Bründlmayer - Langenlois / Kamptal

Der Name Bründlmayer gilt in der Weinwelt als Synonym für höchste Qualität. Unser Besuch führte uns in Willi Bründlmayers Weingärten in den besten Lagen des Kamptals. Neben der österreichischen Traditionsrebsorte Grüner Veltliner begeistert das Weingut auch mit den Rebsorten Riesling, Roter Burgunder und Chardonnay. Während der Kellerbesichtigung kamen wir in den Genuss, Willi Bründlmayers ersten Blanc de Blancs Schaumwein zu degustieren und Interessantes über seine Art der Sektherstellung zu erfahren. Sein Bründlmayer Rosé zählt auch zu den beliebtesten Aperitifs bei unseren Gästen im Hotel Das Central.

Weingut Bründlmayer bei den Winermaker's Table: 08.03.2018

Zum Weingut Bründlmayer

Winemaker's Table 2018

Datum: 13.02.2018
Autor: Das Central - Alpine . Luxury . Life

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