3-Hauben-Restaurant Ötztaler Stube
Gourmetrestaurant in Sölden
Ötztaler Stube: haubengekröntes Restaurant in Sölden
Willkommen im einzigen 3-Haubenrestaurant in Sölden. In der Ötztaler Stube im 5-Sterne-Hotel Das Central verführt unser kreatives Küchenteam Ihren Gaumen im außergewöhnlichen Ambiente einer über 50 Jahre alten Zirbenstube. Mit kulinarischen Meisterwerken und erlesenen Weinen aus unserem Weinkeller.
Das Ötztaler Stube Menü
Aroma, Textur, Geschmack: Küchenchef Michael Kofler und sein Team überlassen nichts dem Zufall. Gang für Gang zelebrieren sie den Genuss. Sie haben die Wahl aus einem klassischen und vegetarischen Menü.
Öffnungszeiten Ötztaler Stube
von 10. – 25. September
Dienstags & Mittwochs ab 19 Uhr
Um Tischreservierung wird gebeten. Gerne telefonisch unter:
Tel: +43 (0) 5254 2260-0
oder via E-Mail: info@central-soelden.com
Wir bitten um Verständnis, dass wir bei Gruppen ab 6 Personen eine Menüauswahl im Vorhinein erbeten.
Alpine Gaumenfreuden
Außergewöhnliches schafft internationales Flair und Bodenständiges erinnert an die starken Wurzeln der original Tiroler Küche, die bei uns in Söldens einzigem 3-Haubenrestaurant Ötztaler Stube jeden Tag aufs Neue auf eindrucksvolle Weise erlebbar gemacht wird.
Feste feiern
Geburtstag, Jubiläum, Firmen- oder Familienfest, Weihnachtsfeier: Ein besonderer Anlass verdient einen besonderen Rahmen. Im Haubenrestaurant Ötztaler Stube können Sie mit bis zu 50 Personen einen Gourmetabend auf höchstem Niveau erleben.
Höchste Kochkunst im Hotel Das Central
Besondere Auszeichnungen
16 Punkte & 3 Hauben von Gault Millau 2024
Solides Fine Dining mit gepflegter Tisch- und Weinkultur im mondänen Hotel Das Central in Sölden. Eine Kombination, die seit Jahren gut funktioniert. Und seit an dem einen oder anderen Rädchen gedreht wurde, ist die Küche noch einen Tick besser geworden. Klarer, prägnanter. Die – manchmal etwas verspielten – Extravaganzen sind von den Tellern verschwunden. Die Show wurde leiser und die Gerichte besser. Die Alpengarnele aus Hall kommt mit Gurke, Verjus und einem reifen Sauvignon Blanc aus der Südsteiermark.
An dieser Stelle sei gleich einmal gesagt, dass der Weinservice ebenso fulminant ist wie der Weinkeller, dessen er sich bedient. Danach jagt ein Highlight das nächste, auf dem Teller wie im Glas. Längenfelder Saibling mit Alpenkaviar, Frischkäsetascherl mit Trockenfleisch vom Rotwild und schwarzem Trüffel. Beim Hauptgang, dem Tiroler Milchkalb mit Wurzelgemüse und Romanasalat, kommt das Keller-As ins Spiel: Pino 3000, eine Burgundercuvée von drei Winzern aus drei Ländern, die in 3.000 Metern reift.
Top 100 der besten Restaurants in Österreich mit 3 Sternen & 3 Weinflaschen im Guide A la Carte 2024
Sölden ist nicht unbedingt für den sanften Tourismus bekannt. Im Central kann man sich nach dem Sport vom Trubel abschirmen, das Restaurant Ötztaler Stube und ein fantastischer, durchaus legendär zu nennender Weinkeller sorgen für intensives Well-being am Gaumen. Michael Kofler liefert dazu eine mehr als solide und kreative Küche, die alle Register zieht und mit einem schönen Gespür für sinnvolle, durchaus dem lokalen
Background der Gegend nicht abgeneigte, Kombinationen aufwartet. Keine Hummer- oder Steinbuttorgien, dafür vieles aus der Tiroler Heimat. Etwa das Sölder Almschwein mit Sellerie und Rübe oder die Längenfelder Lachsforelle mit Rettich und Granten, schließlich Tiroler Grauvieh und Wagyu mit Zwiebel und Rösti, danach der „Pecorino Genussbunker“, begleitet von einem Glas Portwein von Quinta de Noval.